Pasta ricotta, pachino e pancetta

Ingredienti per 4 persone:

750gr di pasta fresca, tonnarelli

250gr di ricotta

150gr di pancetta 

250gr di pomodorini pachino

sale, pepe, parmigiano q.b.

Pasticciate: 

Prendete una pentola, aggiungete un po' di olio, versate la pancetta, poi i pomodorini pachino, fate rosolare leggermente, poi a fuoco spento versate la ricotta e lasciate riposate il composto.

Quando l'acqua, giù salata in precedenza, per la pasta bolle versate la pasta e fate cuocere secondo i tempi riportati, scolate un minuto prima e versate la pasta nel composto, amalgamate il tutto, aggiungete un pizzico di sale e pepe. 

Ponete nel piatto la pasta e mettete un po' di parmigiano! Buon appettito, amici e amiche di forchetta...

 

La torta ortolana

Ingredienti:

Pasta sfoglia

250gr di Galbanino

1 scatoletta di tonno

1 cucchiaio di parmigiano

250gr di pomodorini pachino

1 zucchina

Pasticciate:

Prendete la sfoglia e stendetela in una teglia, a parte in una ciotola mettete i pachino e le zucchine tagliate a dadini, poi sminuzzate il Galbanino, aggiungete un cucchiaio di parmigiano, il tonno, girate il composto e condite con sale, olio e pepe. Versate tutto all'interno della pasta sfoglia, infornate per 20 minuti, circa, a 180°.

Prima di servirla fatela riposare qualche minuto! Buon appettito, amici e amiche di forchetta...

Pentole & Paillettes

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