Ingredienti per 4 persone:
750gr di pasta fresca, tonnarelli
250gr di ricotta
150gr di pancetta
250gr di pomodorini pachino
sale, pepe, parmigiano q.b.
Pasticciate:
Prendete una pentola, aggiungete un po' di olio, versate
la pancetta, poi i pomodorini pachino, fate rosolare leggermente, poi a fuoco
spento versate la ricotta e lasciate riposate il composto.
Quando l'acqua, giù salata in precedenza, per la pasta
bolle versate la pasta e fate cuocere secondo i tempi riportati, scolate un
minuto prima e versate la pasta nel composto, amalgamate il tutto, aggiungete
un pizzico di sale e pepe.
Ponete nel piatto la pasta e mettete un po' di
parmigiano! Buon appettito, amici e amiche di forchetta...
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