Cucinare con amore e creare sempre piatti unici per far godere le papille gustative!

lunedì 31 ottobre 2011

Pasta ricotta, pachino e pancetta

Ingredienti per 4 persone:
750gr di pasta fresca, tonnarelli
250gr di ricotta
150gr di pancetta 
250gr di pomodorini pachino
sale, pepe, parmigiano q.b.

Pasticciate: 
Prendete una pentola, aggiungete un po' di olio, versate la pancetta, poi i pomodorini pachino, fate rosolare leggermente, poi a fuoco spento versate la ricotta e lasciate riposate il composto.
Quando l'acqua, giù salata in precedenza, per la pasta bolle versate la pasta e fate cuocere secondo i tempi riportati, scolate un minuto prima e versate la pasta nel composto, amalgamate il tutto, aggiungete un pizzico di sale e pepe. 
Ponete nel piatto la pasta e mettete un po' di parmigiano! Buon appettito, amici e amiche di forchetta...
 

martedì 25 ottobre 2011

La torta ortolana


Ingredienti:
Pasta sfoglia
250gr di Galbanino
1 scatoletta di tonno
1 cucchiaio di parmigiano
250gr di pomodorini pachino
1 zucchina

Pasticciate:
Prendete la sfoglia e stendetela in una teglia, a parte in una ciotola mettete i pachino e le zucchine tagliate a dadini, poi sminuzzate il Galbanino, aggiungete un cucchiaio di parmigiano, il tonno, girate il composto e condite con sale, olio e pepe. Versate tutto all'interno della pasta sfoglia, infornate per 20 minuti, circa, a 180°.

Prima di servirla fatela riposare qualche minuto! Buon appettito, amici e amiche di forchetta...